【レシピ】豆乳プリン/低カロリー/低糖質/soy milk pudding

これからの暑い季節にぴったりなプリンを作ってみました。

そのまま食べても美味しいですが、今回は台湾スイーツの豆花(トウファ)をイメージして

• マンゴー
• あずき
• ナッツ
• シロップ

をトッピングしました。
プリンのみであればインスリンなしで食べれて血糖値も上がりづらいです。

豆乳プリンの材料（2食分）

• 無調整豆乳　250ml
• ラカント　大さじ1/2
• 粉ゼラチン　2.5g
• 水　大さじ1

栄養価（1食分）

• energie 75cal
• carb 2g
• protein 6.3g
• fat 4.5g

豆乳プリンの作り方〜手順解説〜

ゼラチンと水を混ぜて電子レンジ（600W)で30秒温めてふやかします。

無調整豆乳を鍋で温めます。

ラカントを豆乳の中に入れて混ぜます。

鍋を火から下ろして、豆乳の中にふやかしたゼラチンを入れて混ぜます。
混ざったらボウルに移します。

ボウルを氷水にあてて粗熱を取ります。

保存容器に移します。
ゴムベラで気泡を消します。

3時間ほど冷蔵庫で冷やして固めます。

お皿に移してトッピングして完成です！

↓↓動画はこちらです。